Gyorsan elkészíthető klasszikus finomság, kis újításokkal.
Hozzávalók:- 6 tojás
- 6 lelapított evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- 3 evőkanál darált dió
- 1 késhegynyi sütőpor
- 1 csipet só
A 6 egész tojást habosra verjük (nem muszáj szétválasztani a tojásokat, ezt egy cukrásztól tanultam, így gyorsabb, mégis a végeredmény ugyanaz!). Belekeverjük a cukrot, beleszitáljuk a lisztet és a darált diót, végül beletesszük a sütőport és a sót. Kivajazott sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és 200 fokon, kb. 20-25 percig sütjük (nem szabad közben nyitogatni a sütőt, mert akkor visszaesik a tészta). Még melegen, a sütőpapírral együtt feltekerjük a piskótát, és így hagyjuk míg ki nem hűl, ekkor levesszük a papírt róla.
Krém: 7 dl tejből és másfél csomag pudingporból csokipudingot készítünk az előírt módon. Az edényt a puding kihűléséig hideg vizes lavórba helyezzük és időnként átkeverjük, hogy ne bőrözzön be a teteje. Közben 2 diónyi vajat kikeverünk egy kevés cukorral, és ezt belekeverjük a kihűlt pudingba. Megkenjük a krémmel a piskóta belsejét, feltekerjük, végül a külsejét is bevonjuk a pudinggal.
Vigyázat, hamar elfogy!:)
