Étcsokis torta

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 kiskanál sütőpor
• fél kiskanál só
• 15 dkg kakaópor
• 2,5 dl forró víz
• 30 dkg cukor
• 3 tojás
• 17 dkg puha vaj
• 2 dl kefír vagy natúr Danone Activia
• 1 kiskanál vaníliakivonat

A bevonathoz:

• 16 dkg étcsoki
• 5 dkg vaj
• 1 kiskanál vaníliakivonat
• 2 dl tejszín
• 15 dkg cukor

A sütőt előmelegítjük 180 fora. Egy 28-30 cm átmérőjű tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk, a forma széleit pedig kivajazzuk.
A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sütőport, és a sót. Egy másik edényben a kakaóporra forró vizet öntünk, és simára keverjük vele.
A cukrot és a tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat. Ezután hozzákeverjük a kakaós masszát, majd a kefirt és a vaníliakivonatot, és alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a lisztet, ezzel is összedolgozzuk, és a tortaformába öntjük.
Sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük, és hagyjuk kihűlni.

A bevonathoz a csokit apróra törjük. A tejszínt és a cukrot közepes lángon addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad, majd hozzáadjuk a csokit, és a tűzről levéve belekeverjük a vajat és a vaníliakivonatot is. Legalább 1 órára félretesszük hűlni.

A torta tetejét és alját is megkenjük a csokival, és hűtőben állni hagyjuk legalább 1 órán át.

(TV Paprika, 2009. decemberi szám)

Szülinapi torta

Kakaós tészta:

• 18 dkg puha vaj
• 17 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1,5 dl tejföl
  
• 20 dkg liszt
  
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 9 dkg kakaó

A vajat kikeverjük a cukorral, majd beleverjük a tojásokat. Beletesszük a vanília kivonatot és a tejfölt, beleszitáljuk a sütőporos, szódabikarbónás lisztet, végül pedig a kakaót.

A vaníliás tésztát az előző recept szerint készítjük, csak nem teszünk bele kakaót, és kap még egy plusz teáskanál vanília aromát.

A tésztákat külön-külön, tortaformában, 180 fokon sütjük, kb. 30 percen át.

Krém: 2 tábla Boci (egyenként 9dkg-os) étcsokit felolvasztunk 8 dkg vajjal egy lábasban. Hogy fényes legyen, adunk hozzá 1 evőkanál étolajat. Ha levettük a tűzről, belekeverünk 1,5 dl joghurtot és 3 púpos evőkanál (édesszájúak tehetnek többet) átszitált porcukrot.
A krém egyharmadával összeragasztjuk a tésztákat, egyharmadát a tetejére, a maradék egyharmadot pedig az oldalára kenjük.
Reszelt fehér csokival díszíthetjük.

Málnás csokitorta

Hozzávalók:

• 20 dkg Rama
• 15 dkg étcsoki
• 3 tojás
• fél evőkanál vaníliakivonat
• 25 dkg cukor
• 22 dkg liszt
• 1 evőkanál kakaó
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 50 dkg málna
• csipet só
  

A tojásokat a vaníliakivonattal és a cukorral jól elkeverjük, majd hozzávegyítjük az olvasztott vajat és csokit. Hozzáadjuk a sót, lisztet, kakaót, sütőport és a málna felét.
A masszát sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, a maradék málnát a tetejére szórjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük, míg a teteje meg nem keményedik, miközben a belseje még egy picit lágy marad.
(TV Paprika magazin, 2008. július, kis változtatásokkal)

Gyümölcsös, túrós, könnyű torta

Tavaszi-nyári, könnyed édesség, amely bármilyen idény gyümölccsel elkészíthető...

Hozzávalók:

A piskótához:

• 6 db tojás
• 18 dkg kristálycukor
• 12 dkg liszt
• csipet só

A krémhez:

• 50 dkg túró
• cukor ízlés szerint
• fél citrom reszelt héja
• 2 csomag vaníliás cukor
• pici só
• kevés tejbegríz

Tetejére: barack, málna, eper, stb.

Elkészítés: Felverjük a tojássárgáját a cukorral, beleszitáljuk lassan a lisztet. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk az előző masszába. Sütőpapírral kibélelt, kapcsos tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Míg a torta kihűl, egyszerűen összekeverjük a túrós krém hozzávalóit, majd megkenjük és feldíszítjük a tortát.

Jó étvágyat kívánok hozzá!:)

Máktorta

Vasárnap délutáni teázáshoz igazán megfelelő desszert, de a karácsonyi menü része is lehet a következő torta:

Hozzávalók:

• 20 dkg puha Rama
• 6 tojás különválasztva
• 15 dkg cukor
• 2 csomag Bourbon vaniliás cukor
• 15 dkg darált mák
• 7 dkg darált dió
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
  
• baracklekvár, tejszínhab, gyümölcs a tálaláshoz

Elkészítés:

A Ramát a 6 tojássárgájával, a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált mákot és a sütőport, a diót és a fahéjt, és jól elkeverjük. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan az előző masszához adjuk.

A tortát kivajazott, 24 cm-es tortaformában 150 fokon, légkeveréssel 60 percig sütjük.

Ha kihűlt, felvágjuk és tejszínhabbal, lekvárral, vagy gyümölcsdarabokkal tálaljuk.

Diótorta

Kiss családunk új nagy kedvence a diótorta és majd a későbbiekben közzétett máktorta. A két recept nagyon hasonló egymáshoz, és nem is nehéz elkészíteni egyiket sem.

Íme a diótorta receptje:

Hozzávalók:

Tészta:

• 18 dkg porcukor
• 8 tojás (különválasztva)
• 15 dkg őrölt dió
• 2 evőkanál liszt
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
• csipet só

Krém:

• 2 evőkanál liszt
• 1 bögre tej
• 20 dkg Rama
• 20 dkg cukor
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor

Díszítéshez darált dió, mandula, vagy ami tetszik...

Elkészítés:

A porcukrot a 8 tojás sárgájával habosra keverjük, beleszórjuk a diót, beleszitáljuk a sütőporos lisztet, végül pedig a fahéjat. A  tojásfehérjét a sóval keményre verjük, majd óvatosan az előző masszához keverjük. Kivajazunk egy 24 cm-es tortaformát, beleöntjük a tésztát, és légkeveréses sütőben, 150 fokon, kb. 1 órán át sütjük a tortát.

Egy kis edényben, a csomómentesre kevert lisztes tejet sűrűre főzzük a krémhez. Ha kicsit hűlt, belekeverjük a Ramát, a cukrot és a kakaót.  A kihűlt tortát egyenletesen bekenjük a krémmel, végül díszíthetjük a tetejét dióval vagy mandulával, de tejszínhabbal is kitűnő, ünnepi sütit kapunk.