Gyors keksz

Hozzávalók 12-15 darabhoz:

• 12 dkg Rama
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 kiskanál vaníliakivonat
• csipet só
• 1/2 kiskanál szódabikarbóna
• 15 dkg liszt
• 6 dkg tejcsoki (helyette lehet 8 dkg dió is)
  
• 12 dkg mazsola

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A Ramát a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd a sóval és a szódabikarbónával elkevert lisztet, végül pedig az apróra vágott csokit és a mazsolát.
A masszából egy sütőpapírral kibélelt tepsibe evőkanálnyi adagokat kanalazunk, majd a sütőben kb. 12- 15 perc alatt készre sütjük. A kekszeket rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.

(A 2011. decemberi TvPaprika magazin alapján)

Csokis keksz

Baba mellett nem nagyon volt mostanában időm "hobbizni", de egy-két gyors süti néha belefér a hétbe. Íme az egyik gyakran készített finomság.

Hozzávalók:

• 20 dkg Rama
• 1 csésze cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 csésze liszt
• 1 teáskanál szódabikarbona
• 0,5 csésze kakaópor
• 1 tábla csoki
  

Legjobb kézi habverővel dolgozni. Megolvasztjuk a Ramát és belekeverjük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Egyenkét beleütjük a tojásokat, összekeverjük, majd hozzászitáljuk a szódabikarbonás lisztet és a kakaót. A csokit feldaraboljuk és belekeverjük a masszába. Kanállal halmokat formázunk (nem baj ha szabálytalan alakúak, a sütőben majd kisimulnak) és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket (egy tepsibe 9 darabot).
175 fokon sütjük, 10-12 percig.