Kókuszos-mandulás szelet

Hozzávalók:

• 2 dl tejszín
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 3 db tojás
• 1 teáskanál mandulaaroma
• 15 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• csipet só

Tetejére:

• 11 dkg Rama
• 8 dkg cukor
• 3 evőkanál tej
• 15 dkg kókuszreszelék vagy szeletelt mandula

A tejszínt a cukorral és a vaniliás cukorral addig keverjük, amíg a cukor elolvad. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat, beleöntjük a mandulaaromát, beleteszünk egy csipet sót a masszába és tovább habosítjuk. Végül hozzákeverjük a sütőporos lisztet. 

Előmelegített sütőben sütjük 20 percen át, 200 fokon.

Eközben a vajat felolvasztjuk a cukorral, majd belekeverjük a tejet és a kókuszt/mandulát. A masszát rákenjük a kivett sütire.

160 fokon további 15 percen át sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Kihűlés után szeleteljük. 

Kinek mit jelent az ANYASÁG...

Kivételesen nem egy receptet, hanem néhány talált és megőrzött gondolatot szeretnék megosztani az anyaságról, mely téma mostanában nagyonis foglalkoztat... :)

Kinek mit jelent az ANYASÁG...

Szelídséget, melegséget, szeretetet, biztonságot vagy útkeresést, kiszolgáltatottságot, tehetetlenséget?

A férfinak a nőt, mint a család mozgatórugóját, lelkét, a melegség őrzőjét, a szeretetre döbbenést.

A gyermeknek a saját anyját, a fiatalnak az álmait, a várandósnak a gyönyört, a szülőanyának a kínkeservet és a teremtő erő magasabb dimenzióit. A szülést követő ürességet és az újszülött felfoghatatlan megfoghatóságát.

Az újdonsült anyának felkészületlenséget, meglepetést, szembesülést és varázslatot.

Később egyre bontakozó szerelmet a gyermek iránt, az olykor húsba vágó, fájdalmas "szeretem-élményt", elragadtatást, összegzést, az élet egyetlen értelmét, a botlások és tévedések példázatát.

A szeretet leplezetlen megnyilvánulásait...

(idézet Kenéz Kírától)

Máktorta

Vasárnap délutáni teázáshoz igazán megfelelő desszert, de a karácsonyi menü része is lehet a következő torta:

Hozzávalók:

• 20 dkg puha Rama
• 6 tojás különválasztva
• 15 dkg cukor
• 2 csomag Bourbon vaniliás cukor
• 15 dkg darált mák
• 7 dkg darált dió
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
  
• baracklekvár, tejszínhab, gyümölcs a tálaláshoz

Elkészítés:

A Ramát a 6 tojássárgájával, a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált mákot és a sütőport, a diót és a fahéjt, és jól elkeverjük. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan az előző masszához adjuk.

A tortát kivajazott, 24 cm-es tortaformában 150 fokon, légkeveréssel 60 percig sütjük.

Ha kihűlt, felvágjuk és tejszínhabbal, lekvárral, vagy gyümölcsdarabokkal tálaljuk.