Gyors keksz

Hozzávalók 12-15 darabhoz:

• 12 dkg Rama
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 kiskanál vaníliakivonat
• csipet só
• 1/2 kiskanál szódabikarbóna
• 15 dkg liszt
• 6 dkg tejcsoki (helyette lehet 8 dkg dió is)
  
• 12 dkg mazsola

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A Ramát a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd a sóval és a szódabikarbónával elkevert lisztet, végül pedig az apróra vágott csokit és a mazsolát.
A masszából egy sütőpapírral kibélelt tepsibe evőkanálnyi adagokat kanalazunk, majd a sütőben kb. 12- 15 perc alatt készre sütjük. A kekszeket rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.

(A 2011. decemberi TvPaprika magazin alapján)

Étcsokis torta

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 kiskanál sütőpor
• fél kiskanál só
• 15 dkg kakaópor
• 2,5 dl forró víz
• 30 dkg cukor
• 3 tojás
• 17 dkg puha vaj
• 2 dl kefír vagy natúr Danone Activia
• 1 kiskanál vaníliakivonat

A bevonathoz:

• 16 dkg étcsoki
• 5 dkg vaj
• 1 kiskanál vaníliakivonat
• 2 dl tejszín
• 15 dkg cukor

A sütőt előmelegítjük 180 fora. Egy 28-30 cm átmérőjű tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk, a forma széleit pedig kivajazzuk.
A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sütőport, és a sót. Egy másik edényben a kakaóporra forró vizet öntünk, és simára keverjük vele.
A cukrot és a tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat. Ezután hozzákeverjük a kakaós masszát, majd a kefirt és a vaníliakivonatot, és alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a lisztet, ezzel is összedolgozzuk, és a tortaformába öntjük.
Sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük, és hagyjuk kihűlni.

A bevonathoz a csokit apróra törjük. A tejszínt és a cukrot közepes lángon addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad, majd hozzáadjuk a csokit, és a tűzről levéve belekeverjük a vajat és a vaníliakivonatot is. Legalább 1 órára félretesszük hűlni.

A torta tetejét és alját is megkenjük a csokival, és hűtőben állni hagyjuk legalább 1 órán át.

(TV Paprika, 2009. decemberi szám)

Szülinapi torta

Kakaós tészta:

• 18 dkg puha vaj
• 17 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1,5 dl tejföl
  
• 20 dkg liszt
  
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 9 dkg kakaó

A vajat kikeverjük a cukorral, majd beleverjük a tojásokat. Beletesszük a vanília kivonatot és a tejfölt, beleszitáljuk a sütőporos, szódabikarbónás lisztet, végül pedig a kakaót.

A vaníliás tésztát az előző recept szerint készítjük, csak nem teszünk bele kakaót, és kap még egy plusz teáskanál vanília aromát.

A tésztákat külön-külön, tortaformában, 180 fokon sütjük, kb. 30 percen át.

Krém: 2 tábla Boci (egyenként 9dkg-os) étcsokit felolvasztunk 8 dkg vajjal egy lábasban. Hogy fényes legyen, adunk hozzá 1 evőkanál étolajat. Ha levettük a tűzről, belekeverünk 1,5 dl joghurtot és 3 púpos evőkanál (édesszájúak tehetnek többet) átszitált porcukrot.
A krém egyharmadával összeragasztjuk a tésztákat, egyharmadát a tetejére, a maradék egyharmadot pedig az oldalára kenjük.
Reszelt fehér csokival díszíthetjük.

Málnás csokitorta

Hozzávalók:

• 20 dkg Rama
• 15 dkg étcsoki
• 3 tojás
• fél evőkanál vaníliakivonat
• 25 dkg cukor
• 22 dkg liszt
• 1 evőkanál kakaó
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 50 dkg málna
• csipet só
  

A tojásokat a vaníliakivonattal és a cukorral jól elkeverjük, majd hozzávegyítjük az olvasztott vajat és csokit. Hozzáadjuk a sót, lisztet, kakaót, sütőport és a málna felét.
A masszát sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, a maradék málnát a tetejére szórjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük, míg a teteje meg nem keményedik, miközben a belseje még egy picit lágy marad.
(TV Paprika magazin, 2008. július, kis változtatásokkal)

Ha nincs otthon tojás...

Csokis süti csokis öntettel, vanilia fagyival

Hozzávalók:

• 1 bögre liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 csipet só
• 3/4 bögre cukor
• 1/4 bögre kakaópor
• 1/2 bögre tej
• 5 dkg olvasztott vaj

Kézi habverővel összekeverjük, és egy kivajazott kisebb, de magasabb peremű jénaiba öntjük a masszát. Mielőtt beleteszük a sütőbe, a következő öntetet készítjük el:

Öntet:

• 3/4 bögre barna cukor
• 1/4 bögre kakaópor
• 1 és 1/4 bögre forró víz

Csomómentesre keverjük és ráöntjük a masszára. Nem kell megijedni, le fog szállni az aljára, és sütés közben besűrűsödik. 200 fokon sütjük, kb. 45 percen át (fogpiszkálóval ellenőrizzük).

Melegen, vanilia fagyival tálaljuk.

Csokipudingos, diós piskótatekercs

Gyorsan elkészíthető klasszikus finomság, kis újításokkal.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 lelapított evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 3 evőkanál darált dió
• 1 késhegynyi sütőpor
• 1 csipet só

A 6 egész tojást habosra verjük (nem muszáj szétválasztani a tojásokat, ezt egy cukrásztól tanultam, így gyorsabb, mégis a végeredmény ugyanaz!). Belekeverjük a cukrot, beleszitáljuk a lisztet és a darált diót, végül beletesszük a sütőport és a sót. Kivajazott sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és 200 fokon, kb. 20-25 percig sütjük (nem szabad közben nyitogatni a sütőt, mert akkor visszaesik a tészta). Még melegen, a sütőpapírral együtt feltekerjük a piskótát, és így hagyjuk míg ki nem hűl, ekkor levesszük a papírt róla.

Krém: 7 dl tejből és másfél csomag pudingporból csokipudingot készítünk az előírt módon. Az edényt a puding kihűléséig hideg vizes lavórba helyezzük és időnként átkeverjük, hogy ne bőrözzön be a teteje. Közben 2 diónyi vajat kikeverünk egy kevés cukorral, és ezt belekeverjük a kihűlt pudingba. Megkenjük a krémmel a piskóta belsejét, feltekerjük, végül a külsejét is bevonjuk a pudinggal.
Vigyázat, hamar elfogy!:)

Mini csupa-csokis muffinok

A muffionokat a legjobb szilikonos sütőformában készíteni, sokkal egyszerűbb a mosogatás, na és nem utolsósorban nem törnek darabokra ha ki akarjuk venni őket a formából...:)
Mindenféle méretbe és formában kaphatók, én most miniket készítettem.




Hozzávalók:

• 1 tojás
• 13 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg puha Rama
• 3 evőkanál kakaó
• fél pohár tejföl
• fél pohár joghurt
• 22 dkg finomliszt
• fél kiskanál sütőpor
• fél kiskanál szódabikarbóna
• csipet só

A vajat 3-4 perc alatt habosra keverjük a kétféle cukorral, majd beleütjük a tojást. Hozzáadjuk a kakaót, a tejfölt és a joghurtot, csipetnyi sót, végül beleszitáljuk a sütőporos lisztet és hozzáadjuk a szódabikarbónát. A masszát kiskanállal adagoljuk a formákba úgy, hogy háromnegyedig töltjük őket. Tehetünk bele csokidarabokat is, hogy extra csokis legyen.
180 fokon sütjük 20 percen át.

Csokis keksz

Baba mellett nem nagyon volt mostanában időm "hobbizni", de egy-két gyors süti néha belefér a hétbe. Íme az egyik gyakran készített finomság.

Hozzávalók:

• 20 dkg Rama
• 1 csésze cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 csésze liszt
• 1 teáskanál szódabikarbona
• 0,5 csésze kakaópor
• 1 tábla csoki
  

Legjobb kézi habverővel dolgozni. Megolvasztjuk a Ramát és belekeverjük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Egyenkét beleütjük a tojásokat, összekeverjük, majd hozzászitáljuk a szódabikarbonás lisztet és a kakaót. A csokit feldaraboljuk és belekeverjük a masszába. Kanállal halmokat formázunk (nem baj ha szabálytalan alakúak, a sütőben majd kisimulnak) és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket (egy tepsibe 9 darabot).
175 fokon sütjük, 10-12 percig.