Gyerekbarát muffin

Találtam egy nagyon jó, gyerekek étkeztetéséhez igen hasznos oldalt: http://weelicious.com/

A következő recept onnan származik. És tényleg nagyon egyszerű, a gyerekek is szívesen segítenek benne...:)

Hozzávalók:

• 1,5 csésze liszt
• 0,5 csésze kakaó
• 0,5 csésze cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál só
• 0,75 csésze tej
• 0,25 csésze olaj
• 1 nagy tojás

Felverjük a tojást a cukorral, hozzákeverjük az olajat és a tejet. Egy másik edényben összevegyítjük a száraz hozzávalókat, és lassan, folyamatos keverés mellett a lágy masszához adjuk. 

12 muffin lesz belőle.

200 fokon sütjük 18-22 percig.

Gyors keksz

Hozzávalók 12-15 darabhoz:

• 12 dkg Rama
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 kiskanál vaníliakivonat
• csipet só
• 1/2 kiskanál szódabikarbóna
• 15 dkg liszt
• 6 dkg tejcsoki (helyette lehet 8 dkg dió is)
  
• 12 dkg mazsola

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A Ramát a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd a sóval és a szódabikarbónával elkevert lisztet, végül pedig az apróra vágott csokit és a mazsolát.
A masszából egy sütőpapírral kibélelt tepsibe evőkanálnyi adagokat kanalazunk, majd a sütőben kb. 12- 15 perc alatt készre sütjük. A kekszeket rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.

(A 2011. decemberi TvPaprika magazin alapján)